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Latest News:
Os bastidores de uma cozinha: a hora da verdade 22 Aug 2013 | 10:13 pm
São nove e meia da noite. A casa esta cheia. Mais um daqueles dias que não pára de entrar gente pela porta e meu sentimento é uma mistura de felicidade e desespero. Dois garçons, de uma equipe de 12,....
Os vinhos de Roero: da obscuridade ao estrelato 31 May 2013 | 06:59 am
Ao lado oposto de Alba, a margem esquerda do Rio Tanaro, encontramos uma das mais interessantes e promissoras zonas vitiviníferas do Piemonte: Roero (veja o mapa). Por muitos anos, a fruticultura... ...
Redescobrindo o Piemonte – Parte II 12 Mar 2013 | 12:05 am
No post anterior apresentei um panorama do vinho no Piemonte, destacando as principais tendências na produção de vinhos dessa incrível região. A partir de agora, vou selecionar alguns dos pontos... O...
Redescobrindo o Piemonte – Parte I 15 Jan 2013 | 12:35 am
Famosa pela produção de vinhos emblemáticos como o Barolo e o Barbaresco, a região do Piemonte apresenta um dos mais ricos patrimônios vitivinícolas da Itália. Com uma área de vinhedos de 70.000 Ha e....
Champanhe S de Salon 17 Nov 2012 | 01:37 am
Sabe aquelas listas do tipo “melhores vinhos do mundo”? Sempre existem divergências, mas alguns vinhos são consenso. Esse é o caso da S de Salon, não somente um champanhe excepcional, mas... O QVinho...
Artadi – Rioja 3 Oct 2012 | 02:45 am
Localizada em pleno coração de Rioja Alavesa, nos dominios da bela vila medieval de Laguardia, encontramos a Artadi, uma das vinícolas espanholas mais aclamadas da atualidade. Os vinhos da Artadi... ...
Restaurante Arzak – San Sebastián 23 Aug 2012 | 06:23 am
Para muitos especialistas, la nueva cocina não foi apenas a nouvelle cuisine com outro nome, mas representou uma verdadeira continuação do movimento francês de insurreição gastronômica. E, para... O ...
Receita: Rabada com Polenta Cremosa 12 Jul 2012 | 08:22 pm
O inverno é a época perfeita para comer aqueles pratos calóricos e gordurosos, que por sua vez pedem vinhos encorpados e alcoólicos. Para nós, que moramos no sul, os dias cinzas e frios são um... O Q...
Herederos de Marqués de Riscal 11 Jun 2012 | 09:59 am
Se me perguntassem alguns anos atrás o que eu achava dos vinhos de Rioja, muito provavelmente, teria dito algo como “interessante, para quem gosta de um picolé de carvalho”. Bem, esse era... O QVinho...
Champanhe Delamotte 1 May 2012 | 05:37 am
Em post anterior esbocei as minhas andanças por Epernay em busca dos melhores champanhes, agora chegou a hora de apresentar a Delamotte. A maison Delamotte foi fundada em 1760, sendo a quinta mais... ...
