TONNO, FAGIOLI E VOGLIA D'ESTATE 1 Jun 2013 11:46 PM (12 years ago)

Oggi finalmente è una bella giornata senza vento. L'occasione giusta per proporre un bel piatto freddo.

Ingredienti:

un vasetto di tonno
fagioli cannellini già cotti
una zucchina
un peperone
una cipolla rossa di tropea
un pomodoro tagliato a dadini
olio evo
pepe
maggiorana

Tagliare zucchina e peperone a cubetti, metterli in una teglia da forno, condire con sale grosso, olio e pepe e infornare a 200° per 30 minuti, rimescolando una volta.

Tagliare la cipolla a rondelle. In una ciotola unire fagioli freddi, cipolla, tonno sgocciolato, verdure maggiorana e condire a piacere. Lasciar riposare almeno mezz'ora per amalgamare i sapori.

FEGATO ALL'UVETTA 27 May 2013 10:36 PM (12 years ago)

Dovete sapere che io cucino il fegato una volta all'anno perchè a me non piace per niente ma al mio compagno sì. Allora questa volta gli dico: ok faccio il fegato, ma posso provare una ricetta nuova? Risposta: va bene! E alla fine della fiera l'ho mangiato anch'io perchè fatto così è proprio buono! Vi metto la ricetta come l'ho fatta io, è piuttosto veloce a patto di ricordarsi di mettere in anticipo l'uvetta ammollo.

FEGATO ALL'UVETTA(Ricetta tratta dal Cucchiaio d'argento)

Ingredienti per 4 persone:

600gr di fegato di bovino
una cipolla
4 cucchiaini d'aceto di mele
un cucchiaino di zucchero di canna
50gr di uvetta
mezzo bicchiere di vino bianco
sale
25gr di burro
olio evo

Ammollare l'uvetta nel vino per almeno mezz'ora. Far sciogliere il burro con un pochino d'olio (così non brucia), far appassire la cipolla tagliata sottilissima, sfumare con l'aceto e unire lo zucchero e l'uvetta scolata. Far evaporare e unire il fegato tagliato a striscioline. Cuocere per 8 minuti e salare con moderazione.

IL PANE CAFONE E LA MANINA! 14 Nov 2012 5:07 AM (13 years ago)

Non sto scherzando la manina mi perseguita!!

La ricetta è tratta dal libro La pasta madre di Antonella Scialdone. Mi è stato regalato l'anno scorso a Natale e l'ho subito amato tantissimo. Vi metto il mio procedimento, fatto con l'impastatrice e non a mano come descritto nel libro.

PANE CAFONE

180gr di farina manitoba
420gr di farina 0
420gr di acqua
200gr di pasta madre rinfrescata
7gr di malto d'orzo
14gr di sale

Io ho usato solo farina di tipo 1.

Mettere il lievito madre nella ciotola dell'impastatrice, unire l'acqua e far sciogliere il lievito. Aggiungere malto, farina e sale e azionare l'impastatrice. Far incordare.

Formare una palla con l'impasto, coprire con pellicola e far lievitare 2 ore. A questo punto prendere l'impasto, sgonfiarlo e fare una serie di pieghe del primo tipo. Far riposare un'ora, poi fare una seconda serie di pieghe e far lievitare un'ora.

Ora prendere l'impasto, dargli una forma arrotondata e metterla a lievitare in un cestino foderato da un canovaccio infarinato bene con la chiusura verso l'alto. Coprire con pellicola e lasciar lievitare 2-3 ore.

Una volta raddoppiata, capovolgere la pagnotta su una teglia rivestita di cartaforno. Cuocere con un pentolino d'acqua sul fondo (per creare vapore) a 240° per 10 minuti e abbassare a 200° proseguendo la cottura per altri 30 minuti. Lasciar raffreddare nel forno semiaperto per 10 minuti, poi sfornare.

I PRIMI DATTERI DI LORENZO 3 Nov 2012 10:04 AM (13 years ago)

Lo so, lo so, è da una vita che non aggiorno il blog, ma dovete sapere, ogni volta che provo a fotografare qualcosa succede una cosa strana...prima arriva una manina....

poi una vocina dice...mamma...aaaammmmhhh....e una boccuccia assaggia i suoi primi datteri!

BISCOTTI AI DATTERI
Ricetta della mia carissima amica Michal

3 bicchieri di farina
100gr di burro
100gr di margarina(io non la uso, metto altro burro)
125gr di yogurt bianco
vanillina
500gr di datteri(sceglieteli morbidissimi)
succo di un'arancia
noci o altra frutta secca a piacere

Impastare come si farebbe con una briseè farina, yogurt, burro, margarina, vanillina. In un pentolino mettere i datteri snocciolati e il succo d'arancia. Portare a bollore, unire le noci spezzettate e far raffreddare.

Intanto dividere in due l'impasto e stendere i due pezzi formando un rettangolo. Farcire l'impasto con i datteri lasciando un po' di bordo. Ripiegare i due lembi esterni della pasta verso il centro e sigillare.

Cuocere in forno già caldo a 180° per mezz'ora circa. Far intiepidire e tagliare i biscotti.

A presto, manina permettendo!

PANE A LIEVITAZIONE NATURALE 23 Dec 2011 12:58 AM (14 years ago)

L'ho già detto che il blog di Diletta è tutto da provare??? Mi sa di sì ehm...

Questo me l'ero perso ma ho fatto molto male perchè ora a casa non ne possiamo fare più a meno.

Ho seguito tutto alla lettera e d è venuto il pane più buono mai realizzato, con la crosta più croccante mai vista e la mollica che parla da sola.

Provatelo lo trovate qua!

Ho provato anche quello con noci e fichi. Andrà in forno tra poco.
Prossimamente le foto.

TORTA DI MELE PROFUMATA AL PORTO 22 Dec 2011 1:03 AM (14 years ago)

Questa torta di mele, in veste natalizia, l'avevo salvata nel mio archivio un po' di tempo fa. L'avevo salvata dal blog di Maurina, amica della cucina italiana di cui non si hanno notizie da un bel po' di tempo purtroppo. Se qualcuno avessen qualche notizia di Maurina, mi farebbe molto piacere.

Ingredienti :
250 gr. di farina 00
120 gr. di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
60 gr. di burro morbido a temperatura ambiente
1 bustina di vanillina
2 uova medie
125 gr. di yogurt naturale + 125 gr. latte
2 mele fuji
50 gr. Porto

In una terrina mescolare farina, lievito, vanillina e sale. Conservare.Montare il burro con lo zucchero fino a quando sara' ben spumoso. Aggiungere le uova una per volta continuando a montare.Unire la farina mescolando dal basso verso l'alto, alternando con la miscela di latte+yogurt.In ultimo aggiungere le mele tagliate a cubetti e il Porto.Versare in una teglia da 24 cm. imburrata ed infarinata e cuocere in forno caldo a 180° per circa 30-35 minuti. Vale la prova stecchino.

Io ho affettato le mele e le ho disposte sulla torta, invece che al suo interno.

LE FETTE BISCOTTATE 21 Dec 2011 3:24 AM (14 years ago)

Questa ricetta l'ho fatta varie volte, sempre con molto successo, ma non l'avevo mai pubblicata. Si tratta di una modifica alla ricetta di Paoletta di Anice e Cannella
La ricetta originale col lievito di birra è qua, io metto le mie dosi e il procedimento modificato(ma non troppo) col lievito madre:

Ingredienti:500 gr di farina 0
70 gr di zucchero
5 gr di sale
300gr di lievito madre
200 gr di acqua
1 albume
4 cucchiai di olio di girasole
1 cucchiaino colmo di malto di riso

Sciogliere il lievito nell'acqua insieme al malto nella ciotola dell'impastatricde. Impastare tutti gli ingredienti aggiungendo il sale a metà impasto. Far incordare bene. L'impasto deve essere morbido, ma non appiccicoso. Far lievitare l'impasto tutta la notte a temperatura ambiente. Al mattino sgonfiare e spezzare l'impasto in 2 pezzi, e metterli in forma in 2 stampi da plum cake ricoperti di cartaforno. Lasciar lievitare per circa 3-4 ore. Cuocere in forno a 180/200° per circa 40 minuti, se in cottura la superficie si colorisce troppo, coprire con carta forno ed abbassare la temperatura a 180°. Far raffreddare su una gratella. Far riposare i filoni ben coperti da un telo di cotone, per almeno 18/24h ore a temperatura fresca circa 18°/20°. Affettare i filoni ad uno spessore di 8 mm e passare in forno caldo le fette ottenute a tostare a 160°/180° (secondo il vostro forno) per circa 20/30 minuti.Devono dorare bene, ma soprattutto, asciugarsi benissimo. Far raffreddare le fette tostate in forno semiaperto, e, una volta fredde, chiuderle bene in sacchetti per alimenti o scatole di latta.

POLLO CON LE MANDORLE 24 Nov 2011 12:00 AM (14 years ago)

Una ricetta veloce, veloce, ma molto sfizosa e croccantina.
Ingredienti:

petto di pollo a dadini
mandorle pelate divise in due
2 carote
salsa di soia
vino bianco
prezzemolo tritato
uno spicchio d'aglio
olio evo

In una padella far tostare le mandorle e metterle da parte. Nella stessa padella scaldare l'olio con l'aglio. Unire le carote a rondelle. Rosolare il pollo, sfumarlo col vino bianco. Condire con la salsa di soia, e a fuoco spento cospargere con le mandorle e il prezzemolo.

Un bacione!

LA CIABATTA DI DILETTA! 23 Nov 2011 3:32 AM (14 years ago)

Diletta ormai penserà che io sia un vera copiona! Cosa ci posso fare se adoro il suo blog e trovo davvero efficace e ingegnoso il modo in cui utilizza il suo lievito madre.

Questo pane l'ho visto da lei l'ho studiato bene, l'ho leggermente rielaborato in base al mio lievito madre e ai miei tempi stretti (dettati da Lorenzo, il dittatore!!), realizzato, cotto, sfornato e mangiato....una delizia!!! Anche Lorenzo coi suoi due dentini appena spuntati ha molto apprezzato!

Riporto la ricetta con il mio procedimento, quella originale è qua!

CIABATTA
Per 2 Ciabatte

Ingredienti:

200g di lievitino (la sera prima impastare 100g di Lievito madre con 100g di farina forte e 100g di acqua. Mescolare bene per ottenere una sorta di pastella consistente e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 8-12 ore... Diletta docet)
500g di farina 0
100g di farina Manitoba
15g di sale
4 cucchiai d'olio EVO
400ml d'acqua tiepida

Nella ciotola dell'impastatrice mettere il lievitino, le farine, il sale, l'olio e 350 ml di acqua. Avviare a bassa velocità e quando tutti gli ingredienti si sono amalgamati portare a velocità media. Aggiungere in più riprese i restanti 50 ml di acqua (se la farina tiene nel senso che è di buona qualità e assorbe molto, si possono aggiungere altri 50-100ml di acqua; sempre poco alla volta). Lasciare lavorare a media velocità fino a quando l'impasto prende corpo (circa 20'). Spegnere la macchina e lasciare riposare l'impasto per 1 ora circa (tempo di fare il bagnetto a Lorenzo, una faticaccia!!).

Azionare l'impastatrice e incordare. Togliere il gancio, ungere la superficie con olio e lasciare lievitare tutta la notte in un ambiente non troppo caldo. Rovesciare l'impasto sul piano di lavoro abbondantemente infarinato, spezzare in 2 e dare una piega a tre. Porre le forme su un vassoio di cartone ricoperto di cartaforno e lasciare riposare 1 ora e mezza circa .Scaldare il forno alla massima temperatura inserendo una pietra refrattaria o la placca capovolta. Quando il forno è in temperatura far scivolare la carta da forno con le ciabatte sulla pietra o la placca e cuocere per 15' e poi abbassare a 180°C per altri 15'.

Buona ciabatta a tutti!

PANDOLCE ALLA ZUCCA 17 Nov 2011 5:25 AM (14 years ago)

Galeotta fu Diletta e il suo meraviglioso blog. Con questo pane dolce è stato amore a prima vista. Adoro la zucca, la trovo molto versatile, puoi farci di tutto, salato, dolce, minestra e anche se inevitabilmente porta con se l'autunno (a me non piace come a Diletta, io sono nata d'estate, vivo al mare, come fa a piacermi il freddo???)è una di quelle dolcissime cose che lo scaldano. Riporto la ricetta con le mie modifiche, quella originale la trovate qua.

PANDOLCE ALLA ZUCCA

150g di lievito madre

500g di Manitoba

150g di zucca cotta a microonde

50g di yogurt bianco

100gr circa d'acqua

100g di zucchero

50g di burro morbido

12g di sale

5g di malto

Nella ciotola dell'impastatrice ad impastare il lievito madre, la farina, la zucca schiacciata lo yogurt mescolato con l'acqua. A metà della lavorazione aggiungere lo zucchero, il sale. Per ultimo unire il burro infine il burro e far incordare bene. Lasciar lievitare coperto con pellicola per tutta la notte. Al mattino formare un filoncino e porlo a lievitare in uno stampo da plum cake e far lievitare fino al raddoppio (3 ore circa). Cuocere a 200° per circa 40-45 minuti.

L'ho provato a colazione con un buon miele di lavanda...divino!!!Questo è ilo motivo per cui vale la pena panificare in casa.

Un abbraccio forte,

a presto!

BRODO DI GIUGGIOLE 20 Oct 2011 12:38 AM (14 years ago)

I miei genitori hanno un enorme giuggiolo che negli anni si è propagato e moltiplicato. A settembre comincia a darci i suoi succosi e rari frutti. Quest'anno mi sono cimentata nella realizzazione del brodo di giuggiole, che , da quello che ho imparato anche grazie alle amiche della Cucina Italiana, si consumava tradizionalmente per accompagnare le torte o i biscotti secchi che venivano inzuppati nel liquido oppure, per il suo gusto particolare,centellinato in bicchierini come un liquore.

Raccogliendo un po' di informazioni qua e là è venuta fuori la mia ricetta:

600gr di giuggiole molto mature e un po' appassite
una pera cotogna(serviva una mela ma l'unica cosa che ho trovato al super è una pera!)
un grappolo d'uva bianca
circa 150gr di zucchero

Snocciolare le giuggiole, togliere i semini all'uva e tagliare a fettine la pera(o mela) cotogna. Mettere tutto in una pentola e coprire con acqua.

Cuocere a fuoco basso per un'ora, un'ora e mezza.

Io a questo punto ho fatto riposare tutto per una notte, poi il mattino successivo, ho aggiunto lo zucchero e portato di nuovo a bollore.

Ho messo la massa ottenuta in uno scolapasta e ho fatto gocciolare il succo in una ciotola.

A questo punto si può mettere il liquido ottenuto in bottiglie e conservarlo al buio. Secondo me è meglio prima sterilizzarle, per conservarle con maggior sicurezza.

BYREK 19 Oct 2011 2:38 AM (14 years ago)

Il mio ragazzo è di origine albanese, così per coccolarlo ogni tanto gli preparo questo tipico piatto. Il mio in verità è ben lontano dall'essere come quello che si mangia da quelle parti, diciamo che il mio è italianizzato.
Il byrek è fatto di tante sfoglie tirate a mano con un mattarello sottile come un manico di scopa, alternate a vari ripieni, come spinaci, carne cipolle.

Edit:
Dai commenti al post:

In Albania, questo piatto si chiama byrek, burek, o lakror, i ripieni più comuni sono il formaggio (soprattutto Gjize, simili a ricotta) o spinaci e uova, ma può anche essere fatto con, pomodoro e cipolla, peperoni e fagioli, patate o un ripieno dolce di zucca. Lakror genere avrebbe un ripieno di verdure, Laker è una parola albanese che cavolo. Byrek è tradizionalmente fatto con diversi strati di pasta che è stato sottile tirata a mano. La forma finale può essere piccola, triangoli individuale, soprattutto da venditori ambulanti chiamato 'Byrektore' che vendono dolci tradizionali byrek e altre bevande. Può anche essere fatta come una byrek di grandi dimensioni che viene tagliato in pezzi più piccoli. Byrek è tradizionale a sud dell'Albania, ma è fatto tutto il paese con variazioni. Possono essere servito freddo o caldo.

Il mio, è più semplice, ecco come l'ho fatto:

Ingredienti per 2 byrek:

600gr di farina
3 cucchiai d'olio evo
una presa di sale
acqua qb

Preparare la pasta con gli ingredienti elencati. Deve essere simile a quella della pizza.

cipolle
prosciutto
scamorza
carciofini
tutto ciò che la fantasia suggerisce

Dividere la pasta in otto palline.Tirare due sfoglie sottilissime.Stendere una in una teglia da forno, pennellarla con olio e sovrapporre un'altra sfoglia. Disporre il ripieno e coprire il tutto con altre due sfoglie, come per la base.

Io ho fatto un ripieno con cipolle stufate, prosciutto a dadini e scamorza, l'altro con prosciutto, carciofini e scamorza. Vi consiglio anche salsiccia, cipolla e spinaci e speck al posto del prosciutto.

Un dolce saluto! A presto!

PANE AI SEMINI 14 Oct 2011 4:05 AM (14 years ago)

Il mio caro lievito madre stava languendo in frigo, il mio istinto materno mi ha costretto a salvarlo e trasformarlo in pane. Volilà, dopo mesi e mesi si ritorna a fare il pane!

Diventare madre cambia radicalmente la vita, ciò che prima davi per scontato ora diventa una conquista!

Ingredienti:

500gr di farina di tipo 1
160gr di lievito madre
Acqua tiepida qb
Un cucchiaino di sale
semi di lino e girasole in abbondanza

Nell’impastatrice impastare le farine e il lievito aggiungendo acqua poco alla volta fino ad ottenere un impasto sodo e non appiccicoso. Aggiungere il sale e i semini. Porre l’impasto in una ciotola unta d’olio e far lievitare tutta la notte. Al mattino dare la forma, mettere il pane il uno stampo tondo e far riposare per 4 ore. Cuocere in forno, con una teglietta d’acqua sul fondo per 30 - 40 minuti.

A presto!Bacio

SONO STATA UN PO' IMPEGNATA... 3 Oct 2011 4:26 AM (14 years ago)

E in effetti è da più di un anno che non scrivo nulla. Francamente me ne vergogno un po' ma possiamo dire che nel frattempo ho sfornato la mia ricetta più dolce e meglio riuscita.

Si chiama Lorenzo, ha quasi 7 mesi ed è la mia gioia e il mio tormento!

Spero di riuscire presto a lasciarvi qualche ricetta, magari cominciando da quello che preparerò per il suo battesimo che si terrà domenica 9 ottobre.

Lorenzo mi tiene impegnata 24 ore su 24 e dovendo occuparmi di lui da sola per tutto il giorno non, ho ormai più modo di cucinare qualcosa di nuovo.

Un bacio a tutti quelli che hanno continuato a seguirmi nonostante l'assenza.

A presto!

GRANDINE 18 Jun 2010 4:28 AM (15 years ago)

Lascio parlare le immagini...

TORTA DI RISO 16 Jun 2010 3:17 AM (15 years ago)

Questa è un'idea carina per il pranzo al mare. E' molto buona anche a temperatura ambiente. Io l'ho fatta con rimasugli di riso di vario tipo.

Ingredienti per 4 persone:

300gr di riso
2 uova
50gr di parmigiano
30gr di pangrattato
basilico
sale
pepe

Lessare il riso in acqua salata e farlo raffreddare. Mescolarlo con uova, parmigiano,basilico a pezzetti, salare e pepare.

Versare il tutto in una tortiera cosparsa di metà pangrattato. Spolverare l'altra metà sulla superficie della torta.

Cuocere a 180° per 1 ora, facendo la prova stecchino.

Buona appetito e buona estate!

CONCHIGLIE ALLA CREMA DI ASPARAGI 28 Apr 2010 2:38 AM (15 years ago)

Un piatto molto delicato, nato da quello che avevo in frigo, come la maggior parte dei miei primi piatti. Se amate asparagi e gorgonzola è da provare!

Ingredienti per 2 persone:

160gr di conchiglie
20 asparagi(non so perchè ma li ho contati)
sedano, carota e cipolla tritati(un cucchiaio)
50gr di gorgonzola
parmigiano grattugiato
un po' di latte
sale
pepe

Pulire gli asparagi e tagliarne le punte. In una padella mettere un filino d'olio, far soffriggere il trito di sedano carota e cipolla.Unire gli asparagi tagliati in modo grossolano e cuocere a fuoco basso finchè sono teneri. Intanto far bollire l'acqua per la pasta. Nella ciotola del frullatore ad immersione porre gli asparagi, il gorgonzola, un cucchiaio circa di latte per rendere il tutto più fluido. Frullare fino ad ottenere una crema omogenea e piuttosto liquida. Buttare la pasta e a 4 minuti dalla fine le punte di asparagi nella stessa acqua. Scolare la pasta e versarla in una padella col condimento. Far mantecare bene a fuoco alto, completare con una spolverata di pepe e col parmigiano.

PASTA DI FINE INVERNO 24 Mar 2010 5:09 AM (16 years ago)

Cosa ti inventi una domenica a pranzo dopo che sei uscita alle 12:30 dalla palestra hai i minuti contati e tanta, tanta fame??? Un bel piatto di pasta con quello che c'è!

Ingredienti per 2 persone:

160gr di pasta corta
un avanzo di ricotta
una carota
una costa di sedano
una cipollina fresca
un carciofo
un'acciuga sott'olio
prezzemolo
sale
pepe
olio evo

Pulire le verdure, tagliarle a piacere e farle saltare con olio e un'acciuga sciolta. Salare. Unire alla fine la ricotta lavorata con una forchetta. Cuocere la pasta e versarla nel condimento. Mantecare bene, pepare e spolverare di prezzemolo tritato.

TORTA MIMOSA 24 Mar 2010 4:56 AM (16 years ago)

Questa torta l'abbiamo fatta io e il mio chef sabato pomeriggio. E' stata la torta di compleanno per un'amica diciottenne di mia sorella. Io avrei messo più cubetti sulla superficie, ma lo chef è stato categorico. Resto dell'opinione che sarebbe stata più bella.

L'esecuzione della torta è davvero semplice. Si tratta di uno strato di pan di spagna bagnato di liquore maraschino, ricoperto di crema chantilly, decorato con cubetti dello stesso pan di spagna e con violette fresche...che uno degli invitati ha gradito molto...le ha mangiate tutte!!

99 COLOMBE PER L'ABRUZZO 11 Mar 2010 6:01 AM (16 years ago)

C'è un'iniziativa importante che noi foodblogger vogliamo diffondere. Trovate tutto QUI. E' molto importante, leggetelo.

PREMIO! 22 Feb 2010 3:28 AM (16 years ago)

Grazie di cuore a Maura per questo premio, il suo semplice messaggio mi ha commosso!

Al premio e' abbinato un momento di riflessione che consiste nell'indicare le 10 cose che più ci rendono felici e lo stesso deve poi essere girato ad altre 10 amiche/amici.

Il mio compagno di vita
I miei gatti
Fare palestra
Fare dolci e pane
Lo yoga
una bella canzone
Una bella passeggiata al mare la domenica mattina
La mia nuova casa
Una copertina, una tisana calda e un bel film alla sera
Un pensiero gentile solo per me

Non avendo tempo di girarlo ad altre 10 persone, lascio il premio a chi lo vorrà ritirare e alle persone che mi vengono sempre a trovare sul blog!

SPAGHETTI IMPROVVISATI 22 Feb 2010 2:39 AM (16 years ago)

Questi spaghetti sono nati per caso, anzi per la necessità di un piatto veloce e di utilizzare un avanzo di ricotta. Sono davvero buonissimi, un po' piccantoni forse...

Ingredienti per 2 persone:

150gr di spaghetti grossi
3 acciughe sott'olio
un peperoncino
2 cucchiai di ricotta
olive nere
olio evo
prezzemolo
sale

Portare a bollore l'acqua per la pasta. In una padella scaldare un paio di cucchiai d'olio, unire il peperoncino, le acciughe, le olive. Sciogliere bene le acciughe, unire un po' d'acqua di cottura della pasta e spegnere il fuoco. Aggiungere la ricotta e il prezzemolo tritato. Mantecare la pasta con il condimento e servire subito.

GNOCCHI AL GORGONZOLA...I MIEI PREFERITI! 8 Feb 2010 2:33 AM (16 years ago)

Ciao a tutti! Voglio ringraziare tutti coloro che mi hanno confortato con parole piene d'affetto. Oggi aprendo il blog e leggendo i vostri commenti mi è tornata voglia di riproporvi qualcosa.
Lo so, sono così semplici che li sanno fare tutti, ma ve lo mostro perchè è tra i miei piatti preferiti, uno di quelli che faccio di rado, ma che mi entusiasma davvero.
Le dosi sono molto a occhio:

Ingredienti:

gorgonzola
latte
noci
gnocchi di patate
timo

Io non sono abituata ad usare burro e panna in questa ricetta. Preferisco sciogliere il gorgonzola con un po' di latte e il timo in un pentolino a fuoco molto dolce, poco prima di versare gli gnocchi nell'acqua bollente. Faccio tostare le noci e le trito bene. Una volti cotti gli gnocchi li scolo e li condisco direttamente dove ho sciolto il formaggio. Per che gradisce si completano con una spolverata di parmigiano. Una goduria!

Un bacio!

DI NUOVO CON VOI 2 Feb 2010 2:24 AM (16 years ago)

Sono tornata. Ho avuto un periodaccio che lascierà cicatrici indelebili. Non sempre le cose belle finiscono bene. Presto ricomincerò con le ricette. Intanto un grosso abbraccio ai miei ospiti. A presto

BUON NATALE 24 Dec 2009 9:06 AM (16 years ago)

Non ho preparato nulla da farvi vedere per augurarvi Buon Natale. Solo un semplice tiramisù da portare dai miei per il pranzo di domani.

Spero che il vostro Natale sia speciale come il mio, quest'anno. Sta succedendo una cosa meravigliosa e tanto desiderata.

Probabilmente per questo starò un po' lontana dal blog...gli odori mi daranno fastidio ancora per un po'.

Tornerò presto, buon Natale di cuore a tutti i miei lettori!

Un grosso abbraccio

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