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La pasta sarda, ieri e oggi e… 11 Jun 2013 | 01:52 pm
Sono innumerevoli le fonti storiche che enumerano le paste alimentari sarde che, già nel Medioevo, venivano esportate in tutta Europa. Le mete della pasta sarda, sovente denominata “Obra de pasta” in ...
Haiku o l’arte di fare il formaggio 16 Jan 2013 | 10:40 pm
Qualche giorno fa a Gonnostramatza (OR) sono arrivati due giovani casari giapponesi per imparare a fare il formaggio da uno dei maestri dei minicaseifici della Sardegna, Michele Cuscusa. Ovviamente so...
