Blogspot - antonella-cucinarechepassione.blogspot.com - Antonella...Cucinare, che Passione !
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Latest News:
Casatiello Napoletano 1 Apr 2013 | 12:18 pm
Il Casatiello Napoletano è entrato, ormai, a far parte della tradizionale colazione di Pasqua della mia famiglia.Accanto alla scottiglia di agnello, le schiacce toscane sia salate che dolci , i s...
Filetto di cinghiale al Chianti 11 Feb 2013 | 02:22 pm
Nella cucina dell'Amiata ,e' molto presente la cacciagione ,soprattutto con i piatti a base di cinghiale ,anche se questo tipo di attività venatoria , e' abbastanza recente per la nostra montagna.Ovvi...
Cenci Toscani:e' Carnevale 18 Jan 2013 | 04:15 pm
Cenci in Toscana,chiacchere in Campania,galani in Veneto,frappe a Roma....insomma sono i tradizionali dolci fritti di Carnevale con le loro mille varianti ...nel giro di pochi chilometri nella mia...
Monte Bianco 15 Jan 2013 | 01:30 pm
Una ricetta un po' tardiva,dato che siamo in pieno inverno e le castagne non sono piu' frutto di stagione...ma era in lista di attesa da tempo e cosi' stamani ho deciso di pubblicarla...in alternativ...
Tortellini al prosciutto,mortadella e lombo di maiale 9 Dec 2012 | 12:57 am
L'atmosfera di Modena a fine autunno,il cadere silenzioso delle ultime foglie gialle ,la trattoria "Da Ermes"ed un piatto di tortellini in brodo di cappone cosi' gustoso e caldo da colorire di un ro...
Torta soffice,rovesciata alle pesche percoche 1 Oct 2012 | 02:10 pm
Questa torta mi ha sorpreso sia per la sofficità che per il delizioso contrasto tra la pasta e quello aromatico ,leggeremente acidulo delle pesche.Si potrebbe definire anche una flognarde ,ho trov...
Peperoncini piccanti ripieni 1 Sep 2012 | 11:57 pm
La nostalgia del Sud mi prende all'improvviso,rincorre i ricordi dell'estate che sta andando via.Ancora i colori caldi,vivaci,avvolgenti,si susseguono nei miei occhi , ancora il profumo deciso dell'ol...
Crostata di crema cotta alla pera 16 Aug 2012 | 02:00 am
Questa crostata mi ricorda le estati di molti anni fa ...quando andavo con i miei bambini al mare,da Elia e Valerio, a Castiglioncello ,una località balneare molto suggestiva , in provincia di Livorno...
Da Messina a Catania:colori,sapori,profumi ed emozioni 4 Aug 2012 | 10:27 pm
Cosa rimane di una vacanza quando torni a casa ,oltre le foto e i ricordi che, piano piano si stingeranno ,mentre riprenderai la routine del lavoro e della vita quotidiana? A me di solito rimangono...
Sciroppo al sambuco 24 Jun 2012 | 10:41 pm
Sono molto attratta dalla pianta del sambuco...non so perchè...ma aspetto con ansia la sua fioritura, a primavera inoltrata.Seguo ,giorno dopo giorno, le trasformazioni di una pianta -sentinella,al...
