Blogspot - deipnosofismata.blogspot.com - Δειπνοσοφίσματα
General Information:
Latest News:
Τεμπελόπιτα 15 Feb 2011 | 11:34 pm
Την ονομασία της πίτας την άκουσα από τη μάνα μου που την έκανε (και τη κάνει ), δεν ξέρω αν είναι δική της έμπνευση η κάποιου άλλου. Είναι η πίτα του τεμπέλη, αυτού που βαριέται να ανοίγει φύλλα... :...
Πατάτες ογκρατέν 26 Jan 2011 | 07:53 am
Ενα φαγητό γι αυτές τις κρύες μέρες... Καθαρίζουμε πατάτες, τόσες ωστε να είναι καθαρισμένες ενα κιλό και κάτι ψιλά. Τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Χτυπάμε τρία αβγά με λίγο μοσχοκάρυδο, προσθέτουμε μ...
Χυλοπίτες με μανιτάρια και πέστο βασιλικού 22 Jan 2011 | 10:50 pm
Πριν λίγες μέρες εγραψα μια συνταγούλα για χυλοπίτες με γαρίδες. Τότε είχαμε καταναλώσει τις μισές χυλοπίτες, τις υπόλοιπες θα τις μαγειρέψουμε σήμερα με μια σάλτσα πέστο. Ετοιμάζουμε τη πέστο μας χρ...
Κριθαράκι με μανιτάρια 20 Jan 2011 | 12:12 am
Εχουμε πάρει σπιτικό κριθαράκι από το Πόζαρ και μανιτάρια πλευρώτους από τα Πιέρια. Θα τα μαγειρέψουμε στα γρήγορα χωρίς πολλά "πρόσθετα βελτιωτικά γεύσης" που δεν χρειάζονται άλλωστε... Σωτάρουμε στ...
Σνίτσελ (schnitzel) κοτόπουλο 18 Jan 2011 | 03:43 am
Μια φορά κι έναν καιρό, οι αυστριακοί ανακάλυψαν έναν εύκολο, γρήγορο και νόστιμο τρόπο να μαγειρεύουν φιλέτα εσκαλόπ, δίνοντάς τους το περίεργο όνομα shνίτσελ (το "sh" με πολύ παχιά προφορά...) Ας ακ...
Χυλοπίτες με μανιτάρια και γαρίδες 12 Jan 2011 | 12:46 am
Ο συνεταιρισμός γυναικών του Ταξιάρχη Χαλκιδικής, μεταξύ άλλων, φτιάχνει κάτι ωραίες χυλοπίτες με μανιτάρια. Βρήκα και κάτι (ωραίες επίσης) γαρίδες Χαλκιδικής, οπότε να η ευκαιρία να μαγειρευτούν μαζί...
Χοιρινό με λάχανο τουρσί 11 Jan 2011 | 08:17 am
Μετά από αρκετό καιρό, να 'μαι πάλι! Επειδή τα πολλά λόγια είναι φτώχεια, πάμε στο ψητό: Ζητάμε από τον χασάπη μας να κόψει το λαιμό του. Του χοίρου. Μισό κιλό μπριζόλες λαιμού είναι καλά για 2 άτομα...
Φαλάφελ στα γρήγορα 1 Mar 2010 | 09:57 am
Πάμε σ' ένα βιομάγαζο και παίρνουμε έτοιμο μίγμα για φαλάφελ. Ακολουθούμε τις οδηγίες ετοιμασίας. Ψιλοκόβουμε ένα αγγούρι και το βάζουμε σε γιαούρτι. Τηγανίζουμε τα ρεβυθοκεφτεδάκια και τα σερβίρουμε ...
Αγριογούρουνο με λάχανο τουρσί 26 Feb 2010 | 10:57 am
Ηρθε ο καιρός να μαγειρέψουμε κάτι με το σπιτικό λάχανο τουρσί μας. Παίρνουμε λοιπόν μαριναρισμένο κρέας αγριογούρουνου και μερικές φέτες καπνιστό μπέικον.Θα χρειαστεί τουλάχιστον διπλάσιος όγκος (απ...
Λάχανο τουρσί 6 Jan 2010 | 09:37 am
Για να κάνουμε μόνοι μας λάχανο τουρσί χρειάζεται κάποιος χρόνος, κάποιος κόπος, και αρκετή αφοσίωση. Θα πρέπει πρώτα να ζητήσουμε από τον μάστορα, τον βαρελά, να μας κάνει ένα βαρέλι ειδικό για τουρ...
