Blogspot - laprendizdechef.blogspot.com - Aprendiz de chef
General Information:
Latest News:
CUSCÚS DE GAZPACHO CON FRUTA.- 22 Aug 2013 | 01:27 am
Con estos calores me apetece compartir con vosotros una receta fresquita. Hace algunos años publiqué una receta de TABULÉ, quizás la más típica en la que se emplea cuscús(granos de sémola de tri...
CALDERON, PRACTICANDO EL ”SOCIAL FOOD IN”… 4 Aug 2013 | 11:48 pm
El pasado jueves disfrutamos del primer evento de “social food in” convocado por el Restaurante Calderón en Santiago. No podría estar más de acuerdo con lo que Siro González -cocinero y propiet...
ESCRIBIENDO SOBRE GASTRONOMÍA EN LA REVISTA JAEL JOYAS DE GALICIA 16 Jul 2013 | 02:24 am
Hace unos meses recibí una propuesta de colaboración en la cuarta entrega de la preciosa revista que, producida por Versal Comunicación, edita JAEL JOYERÍA(Santiago de Compostela y...
HUEVOS CON FOIE GRAS en A COCIÑA DOS CUNQUEIRO 14 Jul 2013 | 11:36 pm
Hablábamos en el post anterior de la publicación de “A cociña dos Cunqueiro”, una selección de ochenta de las recetas pacientemente recogidas en cuadernos por Doña Elvira González-Seco Seoane, e...
A COCIÑA DOS CUNQUEIRO, los cuadernos de recetas de doña Elvira.- 2 Jul 2013 | 04:25 am
Los que habitualmente seguís mi Blog conocéis mi infinita admiración por la labor difusora de la gastronomía que don Álvaro Cunqueiro llevó a cabo durante toda su vida, tanto en libros dir...
SANDÍA Y TÉ, UN SORBETE DE RECHUPETE.- 24 Jun 2013 | 02:15 pm
Os comentaba hace un par de meses la dificultad que para mí entrañaba el maravilloso mundo de las recetas dulces. En primer lugar hemos de considerar el tema de la proporcionalidad exacta de c...
LA SALITA EN VALENCIA, FANTASÍA DE SABORES… 23 Jun 2013 | 03:56 am
Continuamos relatando nuestras experiencias gastronómicas en Valencia. En esta ocasión me gustaría compartir con vosotros las extraordinarias sensaciones que disfrutamos tanto con la cocin...
BERTONS RELLENOS DE ZORZA Y TETILLA.- 17 Jun 2013 | 12:22 am
“Y termino este aparte con algo muy de mi gusto, que se hace todavía en mi casa, y se hacía en la cocina de las mejores familias compostelanas y luguesas: los bertóns rellenos; es decir, los cogollos ...
SAMSHA EN VALENCIA, DELEITANDO NUESTROS CINCO SENTIDOS… 14 Jun 2013 | 01:25 pm
Os describía David hace unos días el gastronómico viaje que realizamos a Valencia el pasado mes de Mayo. De acuerdo con lo que él afirmaba, este viaje nos permitió descubrir una bella ciudad con un...
Gastronomía en Valencia, una grata sorpresa, by David 3 Jun 2013 | 12:40 pm
Vistas desde la Torre del Miguelete Hace unos días visitamos por primera vez la ciudad de Valencia, estoy preparando los posts correspondientes, pero de momento os dejo las apreciaciones de nuestro f...
