Petite épopée nippone 11 Aug 2013 | 08:57 pm

Rares sont les fois où quand je lis une BD sur le Japon, j'ai vraiment l'impression de m'y retrouver. Je tenais à tirer mon chapeau à Philippe Buchet pour son remarquable ouvrage. Il a su capturer tou...

Méthode et Kyusu 2 Jul 2013 | 05:24 pm

Il est assez bizarre pour moi de constater que toutes les règles, la méthode que j'applique aux thés chinois ne se retrouve pas dans ma pratique quotidienne des thés japonais. Ce n'est pas vraiment vo...

Réflexions... 21 Jun 2013 | 03:10 am

En ce début de saison, j'avoue ne pas m'être précipité sur les thés verts japonais nouveaux (shincha) comme certains collègues et néanmoins amis... J'ai profité d'une proposition relayée par Sébastien...

Photoshoot (10) : Ming Qian Zhejiang Cui Jian 2013 7 Jun 2013 | 04:18 pm

3 théières pour un mini tuo cha 30 May 2013 | 08:07 pm

Je n'ai pas de théière attribuée aux puerh cuits. Ça ne m'empêche pas de dormir car j'en ai bu extrêmement peu ces dernières années. Mais cela va peut-être changer d'ici quelques semaines. Aussi, j'ai...

Quick Review (16) : Master Lin's Song Zhong Huang Zhi Xiang 2011 (Postcard Teas) 8 May 2013 | 09:27 pm

Que faire avec 10g de Phoenix Dan Cong ? Deux sessions à 5g ? Une à 7 grammes et une à 3 grammes dans un plus petit zhong ? Et pourquoi pas une session à 10 grammes ? Vous êtes-vous déjà posé la quest...

Quick Review (15) : Jin Luo (Hojotea) 25 Apr 2013 | 05:20 pm

Occasion spéciale ce week-end, du coup j'ai envie d'un thé "d'exception" pour marquer le coup. Alors, que choisir ? Un zhong rempli à ras bord de feuilles d'un superbe dan cong ? Des fruits intenses e...

Quick Review (14) : Phoenix Oolong Song Zhong 2004 (Hojo Tea) 11 Apr 2013 | 07:49 pm

Un Dan Cong, cela faisait un petit moment mine de rien. C'est en suivant les pérégrinations d'Akira en Chine que je me suis subitement rappelé que l'une des trouvailles dont il était le plus content l...

Quick Review (13) : Master Xu's Rou Gui 2012 (Postcard Teas) 28 Mar 2013 | 04:31 am

Les Rou Gui de Master Xu compte parmi mes yancha préférés. Je suis très content à l'idée de goûter cette version 2012. Un yancha, c'est souvent mieux après quelques années. Mais quand la torréfaction ...

Kaikado 19 Mar 2013 | 04:16 pm

Kaikado est la référence des "Chazatsu" au Japon. Toujours imitée, jamais égalée, comme le dit l'adage bien connu. Ces boîtes qui mettront vos feuilles à l'abri de l'air et de l'humidité sont faites e...