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Latest News:
Vacherin mit Himbeeren 29 Jul 2013 | 01:22 am
Tweet Vacherin ist nicht nur ein Käse, sondern auch ein französisches Dessert. Eine schnelle Variante versüßte mir die schwüle Sommerhitze. Zum Rezept » Copyright by Claudia Schmidt, 2005-2013.
Labneh 1 Jul 2013 | 10:37 am
Tweet Das erste Mal begegnete ich Labneh während meiner Ausbildung in der Ballymaloe Cookery School, hatte ihn dort aber nie selbst gemacht. Doch ausprobieren musste ich ihn unbedingt einmal. Zum Re...
Warmer Spargelsalat mit Erdbeeren, Rucola und Burrata 16 Jun 2013 | 04:07 pm
Tweet Spargelzeit, Erdbeerzeit. Ich geniesse hier die ersten einheimischen Erdbeeren. Ich verkneife mir seit Jahren Erdbeeren zur Unzeit. Einige Erdbeeren gab es warm: mit karamellisiertem Spargel, R...
Rhabarber-Clafoutis 13 Jun 2013 | 10:36 am
Tweet Zum Rezept » Copyright by Claudia Schmidt, 2005-2013.
Spargel-Pfannkuchen 4 Jun 2013 | 01:35 am
Tweet Das Schöne am Wildspargel? Er ist zart, knackig, einfach frühlingshaft und muss nicht lange gekocht werden. Das zarte Aroma will aber auch nicht von schweren Saucen dominiert werden. Was tun? ...
Erdbeeren selbstpflücken in Niedersachsen 29 May 2013 | 03:16 pm
Tweet Nur ganz langsam startet die Erdbeersaison dieses Jahr. Kein Wunder bei den winterlichen Temperaturen, die sogar noch in den Mai hineinreichen. Doch die ersten Früchte prahlen mit ihrem Rot. Un...
Grüner Spargel im Speckmantel 27 May 2013 | 10:51 am
Tweet Auch wenn so richtige Frühlingsgefühle nicht aufkommen wollen und der November immer noch fett und brei im Mai verharrt: Es ist Mai! Spargelzeit! Heute gibt es die beliebten Stangen im Speckma...
Streuselkuchen mit Rhabarber und Marzipan 20 May 2013 | 04:33 pm
Tweet Einen Rhabarber-Streuselkuchen habe ich bereits einmal vor längerer Zeit gebacken. Doch der Streuselkuchen auf der Brigitte-Seite versprach nicht nur knusprige Streusel obendrauf, sondern auch ...
Rhabarber-Rezepte 11 May 2013 | 01:32 pm
Tweet Rhabarber ist das erste fruchtige Gemüse des Jahres und wird nur allzu gern dem Obst zugerechnet. Ich habe die schönsten Rezepte aus meinem Archiv zusammengestellt. Zum Rezept » Copyright by ...
Karotten-Haselnuss-Gugl 8 May 2013 | 09:26 pm
Tweet Als ein Freund auf facebook von seinen Gugln berichtete, wollte ich auch unbedingt welche machen. Spontan wurden es die Nuss-Möhren-Gugl aus dem Buch Feine Gugl. Zum Rezept » Copyright by Cla...
