Jugem - esuya.jugem.jp - 日々是好麺
General Information:
Latest News:
らぁめん家 69'N'ROLL ONE＠赤坂 21 Jul 2013 | 08:59 am
■禁断のらぁめんへのリスペクト／1,500円 ※この日限りの特別メニューです。 ラーメン評論家・北島秀一さんの食べ歩き生活30周年を記念したスペシャルメニュー。鶏の旨味たっぷりのスープにしなやかな細麺を合わせた醤油ラーメンだ。シンプルなラーメンなのだが、旨味が重厚で、記念イベントにふさわしい贅沢な一杯だった。美味かったー。 前菜として提供された麺帯の握り寿司も面白い一品。締めにはデザートのか...
【新店】背脂煮干濃厚醤油 どっかん＠幡ヶ谷 16 Jul 2013 | 08:44 am
■背脂煮干らぁ麺／500円 ※オープン記念の特別価格です。 幡ヶ谷『我武者羅』の月曜限定ブランド『どっかん』が、単独のお店として独立。歩いて5分ほど離れた場所（『一兆堂』〜『せじけん醤和』の跡地）にオープンした。新潟県の背脂煮干ラーメンをアレンジしたラーメン／つけ麺が食べられる。 背脂を浮かせた煮干し風味の醤油ラーメン。縮れた平打ち麺を合わせている。『我武者羅』らしく、さまざまなトッピングで...
餃子の店 香蘭＠東武宇都宮 15 Jul 2013 | 09:20 am
■焼餃子／250円 ※今回はラーメンの話ではありません。 10年以上前、私が初めて入った宇都宮の餃子専門店が『香蘭』だった。メニューは「焼餃子」と「揚餃子」のみで（持ち帰り用の生餃子もある）、ライスもビールもない。客はみんな水を飲みながら餃子をほおばっている。これが宇都宮餃子のお店なのか、とずいぶん驚いたものだ。 『香蘭』は数年前に閉店し、現在のお店は旧『香蘭』店主の協力のもと、新たなスタッ...
らーめん厨房 どる屋＠東武宇都宮 15 Jul 2013 | 09:00 am
■鯛だし焼豚麺 限定デラックス（塩）／900円 宇都宮市役所の近くにある人気店。鯛の一夜干しを使ったスープが特徴だ。 この日食べてきたのは「鯛だし焼豚麺 限定デラックス」は、通常の「鯛だし焼豚麺」よりもチャーシューの種類が多い。別皿で添えられるチャーシューは全部で5種類。写真の上から豚のロース、バラ、ほっぺた、やわらかほっぺた、イノシシ（八満ししまる）のチャーシューだ。ラーメンは鯛風味のスープ...
やきそば 安藤＠東武宇都宮 14 Jul 2013 | 11:50 am
■やきそば（並）／250円 宇都宮の市内を移動していると、各地で「焼きそば」の看板が見られる。調べてみると、宇都宮には50店を超える焼きそば専門店があり、立派なご当地B級グルメとして人気を博しているのだそうだ。ちっとも知らなかった。 こちらの『安藤』は、オリオン通りの近くにある老舗焼きそば店。メニューは焼きそばのみで、小が200円、並250円、大が300円となっている。カミさんが言うには、テイ...
一品香 駒生店＠宇都宮 14 Jul 2013 | 09:15 am
■らーめん／600円 ニラ／105円 背脂／無料 ※背脂は有料トッピングを注文した場合のみの無料サービス 宇都宮の人気店。アッサリした昔風の醤油ラーメンが出てくるのかと思いきや、獣臭いスープにうどんのような極太麺を合わせるというインパクトあるラーメンを出している。今回は、ニラと背脂をトッピングして食べてみた。 細かく刻まれたニラがスープの表面を覆い尽くし、揚げニンニクも少し載っている。写真で...
凪グループ 7周年祭＠奥多摩 7 Jul 2013 | 10:30 am
7月7日、『凪』グループの創業7周年を記念して開催されたバーベキュー大会に参加してきましたよ。今の『凪』は国内外に多数の店舗を構え、100人以上のスタッフを抱える組織になっているが、ゴールデン街で週に1回だけ営業していた頃からまだ7年しか経っていないのだ。 当日はラーメンも提供された。スープやチャーシューにクジラを使ったというもの。独特の香りがあり、何とも形容しにくいラーメンだったが、イベントな...
代々木上原 五行 4 Jul 2013 | 09:20 am
■棒々鶏冷やし麺／800円 この時期にふさわしい冷やし麺のメニュー。棒々鶏にかけられている胡麻ダレの他に、器の底には甘酸っぱい醤油ダレも入っている。中華料理店などでよく見られる夏の定番メニューだが、定番なればこその美味さもある。 ■代々木上原 五行 東京都渋谷区西原3-2-4
東京タンメン トナリ＠上野 30 Jun 2013 | 09:26 am
■タンギョウ／880円 『六厘舎』系列のタンメン専門店で、都内を中心に何店舗か支店を出している。今回行った上野のお店は、上野駅の駅ビルアトレの1階に入っており、隣には系列のつけ麺専門店『舎鈴』がある。 野菜を炒めながらスープと合わせて仕上げるのは一般的なタンメンと同様だが、ここのタンメンの特徴は乳化した濃厚スープとたっぷり入った刻み生姜だ。 この日食べてきたのは「タンメン」と「ギョウザ」がセ...
【新店】三代目 狼煙＠幡ヶ谷 25 Jun 2013 | 07:10 am
JUGEMテーマ：ラーメン ■つけめん（中）／750円 幡ヶ谷の甲州街道沿いにオープンしたばかりの新店。場所は『コツ一丁』の隣で、先日閉店した『九秀』の跡地になる。埼玉にある『狼煙』の3号店ということになるのかな？ 濃厚動物魚介系の「つけめん」が主力商品のようだ。 動物魚介系スープを使ったつけ汁に、太麺を合わせた流行のタイプ。つけ汁はドロリと濃厚で魚粉も入り、固めに茹で上げた麺とも相まってか...
