Kudamononavi - kudamononavi.com - 果物ブログ －果物ナビ－
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なつしずく 24 Aug 2013 | 08:00 pm
果皮が緑色の梨「なつしずく」を食べました。これは果樹研究所が育成した青梨で、親は「平塚25号（幸水×菊水）」×「筑水」。2005年に品種登録されています。このなつしずくは2個入りだったのですが、1個はかためで、もう1個は少しやわらかめで食感は異なりました。でもどちらも甘くシャリっとしていて、切ったそばから果汁がしずくとなって滴るほどジューシー。酸味がやさしく後味はさっぱりとしていて、暑い夏の日にピ...
石垣珊瑚 19 Aug 2013 | 08:00 pm
これは石垣島で育成されたパパイアの「石垣珊瑚」です。「ワンダーブライト」という品種の自然交雑実生から選抜し、2008年に品種登録されました。種なしで、果肉は赤橙色、果皮は熟すと緑色から鮮橙色になるそうです。この石垣珊瑚は糖度が14度前後と甘みが強く果汁も豊富。そのままでも十分おいしかったですが、レモンなどの酸味を加えることでさらにおいしくなりました。
長寿 14 Aug 2013 | 08:00 pm
少し前に「長寿（ちょうじゅ）」という梨を購入しました。この梨の情報はあまり見つけられなかったのですが、親は「旭」×「君塚早生」で、昭和50年代に育成された赤梨のようです。この長寿は230gほどで小ぶりですが、糖度は13度以上と甘みは十分。シャリシャリとした歯触りとともに甘い果汁がジュワーっと広がりました。以前食べた「愛甘水」がとても甘かったのですが、長寿は愛甘水の親なので、食味のよさが受け継がれて...
ノビリスとグロリア 9 Aug 2013 | 08:00 pm
ブルーベリーは店頭で品種名が表示されていることは少ないですが、今回「ノビリス」と「グロリア」という品種を見つけたので購入してみました。どちらもラビットアイ系で、粒が大きい品種だそうです。このノビリスは直径2cmほど、グロリアは直径1.6cmくらいありました。大きなノビリスのほうは糖度が高くて酸味は控えめ。甘くてジューシーな印象です。グロリアは甘酸のバランスがよく深みのある甘酸っぱさでした。本当はジ...
グーズベリー 3 Aug 2013 | 08:00 pm
2週間ほど前になりますが、初めて「グーズベリー」を食べました。生で食べると酸っぱかったですが、赤く熟しているものは酸味が少なめでなかなかいけます。でも手元のグーズベリーはほとんどが緑色だったので、「レッドカラント」と混ぜてジャムにしてみました。一緒に煮て砂糖を加え、皮と種をこすと、きれいなルビー色のジャムに変身。上品で風味のよい甘酸っぱさが楽しめました。
かがやき 28 Jul 2013 | 08:00 pm
これはスモモの「かがやき」です。「太陽」を栽培している山梨県の農園で偶然発見された品種だそうで、1995年（平成7年）に品種登録されています。平均果重は100gくらいとのことですが、これは約80g。とりあえず1つ食べてみると、果肉はややかためで甘みは十分なものの酸味が強く、完熟の一歩手前だったようです。完熟を待って改めて食べると、酸味はやわらぎ、とろけるような口当たりで甘い果汁が滴り、絶妙なおいし...
紅てまり 21 Jul 2013 | 08:00 pm
北海道産のさくらんぼ「紅てまり」を食べました。これは2000年（平成12年）に登録された山形県生まれの品種で、親は「ビック」×「佐藤錦」。大粒で食味がよく、北海道では7月下旬から収穫される極晩生種だそうです。この紅てまりは1粒が約12gと大きく、果肉がしっかりしていて食べ応えがあります。糖度は22度前後もあり、ギュッと詰まった甘みの中にほどよい酸味が調和していてじつに美味でした。
ゴールドバレル（タダオゴールド） 14 Jul 2013 | 08:00 pm
以前から気になっていたパイナップルの「ゴールドバレル」を入手しました。これは沖縄県で1989年から育成され、2006（平成18年）に品種登録された品種です。大玉で甘みが強いのが特徴で、育成者の名前が付いた「タダオゴールド」の愛称で流通しているものもあります。そしてこれはタダオゴールドのほうです（約670gとサイズは小さめでしたが…）。さっそく食べてみたところ、糖度は高い部分で21度もあり納得の甘さ...
夏小紅 8 Jul 2013 | 08:00 pm
沖縄県産のマンゴー「夏小紅（なつこべに）」を購入しました。これは米国から導入した「リペンス」というマンゴーを沖縄県が育成し、昨年発表した品種です（夏小紅は商標名）。熟すと皮が黄～薄朱色になり、「極めて甘い」のが特徴だそう。完熟まで3日ほど待って食べてみると、甘い！！ 本当に極めて甘いです。糖度を測ると20度以上、一番高い部分は24度もありました。酸味は少なく、果肉はなめらかな口当たりで果汁が豊富。...
黄美姫 2 Jul 2013 | 08:00 pm
「黄美姫（きみひめ）」という果肉の黄色いスイカを購入しました。調べてみたところ平成23年に登録された新しい品種のようです。この黄美姫は4kgほどの中玉で、皮の白い部分が薄くて種は少なめ。糖度を計ってみると中心部は13度近くありました。果汁が豊富でシャリ感もあって、期待を上回る満足の味わいでした。
