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Dans le Canard tout est bon { & une ébauche du Bebek Betutu balinais} 6 Aug 2013 | 11:35 am
De retour après quelques jours dans l'Ariège le Gers et le Lot& Garonne et une variante de Bebek betutu spécialitée ancestrale balinaise cuit en papillote de feuilles de bananier , une alliance entre...
Restaurant Prévôt à Cavaillon 23 Jul 2013 | 12:25 pm
Quand on vous dit Cavaillon , à quoi pensez vous ? Pour moi ce fût instantané , j'ai pensé : Les Melons de Cavaillon ! et pourtant j'étais bien loin de ces cucurbitacées et surtout de cette Proven....
Eau solaire rafraîchissante ... 17 Jul 2013 | 12:29 pm
Vous êtes nombreux à me demander des "Eaux Florales " ou "Eaux de Fruits" alors voici ma petite dernière puisque c'est celle que j'ai préparé hier alors que nous avions du monde au Cabanon et que la c...
Vin de feuilles de cassis 14 Jul 2013 | 06:46 pm
A suivre...
Le Mas des Herbes blanches à Joucas & le Chef Akhara Chay 8 Jul 2013 | 04:14 pm
La semaine dernière j'ai retrouvé Dimitri Kuchenbrod de DK Consulting au Mas des Herbes blanches ... à 8 km du village de Gordes (et à 45km d'Avignon) dans le village de Joucas ( haut lieu des Templ...
Aïoli à l’huile de Calendula & les Calamars grillés pour une soirée d'été en Provence ... 5 Jul 2013 | 11:18 pm
Quand il s'agit d'Aïoli les uns vous diront qu'il est originaire de Catalogne , les autres tout droit venue de Marseille ... Certains vous diront qu'il faut monter une gousse d'ail avec de l'huile (e...
"Meet" un nouveau magazine culinaire allemand pour les hommes {& mon hamburger } 3 Jul 2013 | 04:23 pm
Si vous êtes de passage en Allemagne ou tout simplement vous êtes allemand et me lisez régulièrement (comme une partie de mon lectorat ) précipitez vous chez votre buraliste pour acheter le premier n...
Les Rencontres Gourmandes de Vaudieu 2 Jul 2013 | 03:03 pm
C'est en 2009 que Laurent Brechet du Domaine de Vaudieu à Châteauneuf-du-Pape et le Chef de "la Petite Maison" à Cucuron, Eric Sapet, lancent "les Rencontres Gourmandes de Vaudieu ", un concours saiso...
Veau mariné façon "Gravlax " à la fleur d'ail & huiles infusées ... 28 Jun 2013 | 01:27 pm
Après une année 2012 en demi teinte (c'est le moins que l'on puisse dire ) j'avais envie de rediriger mes activités professionnelles différemment et surtout redéfinir ces mêmes activités ...! Cette....
Un dimanche à la Chassagnette , en Camargue ... 26 Jun 2013 | 01:17 pm
Vous connaissez mon amour pour la Camargue , j'aime les lieux sauvages et difficiles .... curieusement je n'avais jamais trouvé le temps d'aller manger à la Chassagnette chez Armand Arnal , il a suff...
