Punto napa. 11 Jun 2012 | 07:11 am

Temperar. 11 Jun 2012 | 07:11 am

Crema de calabaza. 11 Jun 2012 | 07:09 am

Ingredientes: -Calabaza 4 piezas. -Cebolla 1/4 pieza. -Cilantro 6 ramas. -Agua 1 lto. -Caldo de pollo en polvo 1 cucharada. -Crema 1/4 lto. -sal c/n. -pimienta c/n. Elaboración: Pica la c...

Cuchillo de sierra. 6 Jun 2012 | 10:17 am

Es conveniente que siempre al cortar el pan utilices un cuchillo de sierra para evitar aplastar el producto. Esto te permitira darle una mejor presentacion al platillo.

Cartuche. 6 Jun 2012 | 10:10 am

Para hacer un cartuche toma una hoja de papel encerado y cortala al tamaño (en forma circular) de la olla que vayas a utilizar para el arroz, el diametro debe ser el superior, no la base. Haz un cucur...

Bouquet garni 6 Jun 2012 | 10:09 am

Hay varias maneras o recetas para un Bouquet garni, el basico es: Poro, apio, laurel y tomillo (hierbas aromaticas), pero como te dije existen otros que pueden incluir cilantro, perejil, epazote mejor...

Arroz. 6 Jun 2012 | 09:58 am

El arroz es  un cereal considerado como alimento básico en muchas culturas culinarias. El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz. El arroz es responsable del aporte calóric...

Salsa tamulada de chile habanero. 31 May 2012 | 01:11 am

Ingredientes: -Chiles habaneros 20. -Sal c/n (1 cucharada). -Vinagre c/n (se puede sustituir por jugo de naranja agria). Elaboracion: Asar los chiles en un comal,  después molerlos con la sal ...

Arroz blanco. 31 May 2012 | 01:11 am

Existen varias maneras de hacer el arroz,  propongo que elaboremos tres distintas. Ingredientes 1: -Arroz blanco 150 gr. -Agua 1250 ml. -Laurel una hoja. -Sal c/n (cantidad necesaria). -Aceit...

Cocción por expansión. 29 May 2012 | 11:53 am

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