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Los quesos mexicanos genuinos: alimentos tradicionales elaborados a base de leche cruda 23 Aug 2013 | 03:12 am
En la actualidad se producen en México al menos 40 variedades de quesos genuinos, la mayoría a partir de leche cruda. Se elaboran en pequeñas cantidades y siguiendo procedimientos tradicionales-artesa...
Livro aborda a presença da farinha de mandioca na culinária desde o descobrimento do Brasil 20 Aug 2013 | 03:35 am
Farinha de mandioca é ingrediente primordial na história da alimentação do país e é tema de livro A mandioca é um ingrediente nativo do Brasil, e está presente de diferentes formas no cardápio da pop...
Instrução Normativa Nº 30/2013 do MAPA – a ilegalidade continua 15 Aug 2013 | 06:06 am
Foi publicada no dia 08 de agosto a Instrução Normativa Nº 30, de 7 de Agosto de 2013, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA. Na cerimônia de assinatura Ministros, Governador e...
Cerratinga disponibiliza 130 receitas com espécies nativas da Caatinga e Cerrado 13 Aug 2013 | 09:03 pm
Lançado recentemente, o portal Cerratinga fez uma rica coletânea de receitas e dicas culinárias com espécies dos biomas brasileiros Caatinga e Cerrado. Doce de buriti (Foto: Jaime Gesisky) São mais ...
Um, dois, três... Cheese! 7 Aug 2013 | 07:32 pm
Na pequena cidade de Bra, na Itália, de 20 a 23 de setembro 2013, vai se realizar a nona edição do Cheese, o evento internacional que acontece a cada dois anos, organizado pela prefeitura de Bra e o S...
Sobre o desafio Slow Fish 2013 6 Aug 2013 | 02:21 am
A divulgação das receitas do Desafio Slow Fish faz deste um excelente momento para refletirmos sobre o panorama da pesca no Brasil. Através de receitas tradicionais e gosto popular podemos perceber ...
Gol contra 12 Jul 2013 | 06:58 am
Antes mesmo da Copa das Confederações de futebol começar, um cartão vermelho foi dado à seleção italiana. Sua bagagem foi apreendida no aeroporto do Rio de Janeiro por conter alimentos não industriali...
Slow Food no Sabor de São Paulo 4 Jul 2013 | 12:46 pm
No último fim de semana, dias 29 e 30, ocorreu no Parque da Água Branca, o festival gastronômico ‘Sabor de São Paulo’, na capital paulista. O Festival é fruto da parceria entre a Secretaria de Turism...
Slow Food no VIII Festival Gastronômico de Pirenópolis 4 Jun 2013 | 03:27 am
O Convivium Slow Food Pirenópolis realizou colóquio entre chefs e produtores, durante VIII Festival Gastronômico de Pirenópolis, que aconteceu entre os dias 22 e 26 de maio. O objetivo era promover o ...
FAO e Slow Food assinam acordo de cooperação 21 May 2013 | 08:41 pm
A Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) e a organização internacional ‘Slow Food’ firmaram um acordo na quarta-feira (15) para desenvolver ações conjuntas para melhorar os...
