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Petit verdot no Don Melchor 27 Aug 2013 | 01:00 am
O vinhedo de Puente Alto, que dá origem ao Don Melchor Por Suzana Barelli Há uvas que parecem encantar os enólogos. Uma delas é a petit verdot, que faz história no chamado corte bordalês, ao lado da...
Receita do mês 23 Aug 2013 | 07:56 pm
Da redação da Menu Aprenda o passo a passo da massa choux (pâte à choux), que é a base das receitas de capa da Menu de agosto, como bomba (éclair) e carolina (profiterole), com o chef Joel Ruiz, da E...
A Menu é finalista do Concurso de Melhor Capa do Ano 2013 22 Aug 2013 | 08:08 pm
A capa finalista do concurso da ANER Da redação da Menu A equipe da Menu está muito contente por ser finalista do Concurso de Melhor Capa do Ano 2013 – Voto Popular promovido pela ANER (Associação N...
Entre Estantes & Panelas discute plantas alimentícias não convencionais 21 Aug 2013 | 08:28 pm
Da redação da Menu O Entre Estantes & Panelas, série de encontros gratuitos mensais em que se discutem os rumos da alimentação, terá sua primeira edição de 2013 no próximo dia 26 de agosto. O evento ...
O caminho da syrah, da França para o mundo 20 Aug 2013 | 09:07 pm
Os cachos de syrah ou shiraz Da redação da Menu Os vinhos elaborados com a syrah (ou shiraz) no Novo Mundo é o tema da degustação mensal da edição de agosto da Menu, que está nas bancas. O nosso col...
Helena Rizzo é eleita a melhor chef da América Latina 20 Aug 2013 | 12:45 am
A chef Helena Rizzo, do restaurante Maní Da redação da Menu A chef do restaurante paulistano Maní, Helena Rizzo, acaba de receber o prêmio Veuve Clicquot Best Female Chef América Latina, que faz pa...
Teste seus conhecimentos sobre a syrah no Novo Mundo 19 Aug 2013 | 11:13 pm
foto: Sheila Oliveira/Empório Fotográfico Por Suzana Barelli Confira o quiz sobre a uva syrah, publicado na edição de agosto da Menu. No final, as respostas com suas explicações. 1 – A syrah é orig...
Os chefs e a partida 17 Aug 2013 | 12:01 am
Por Cintia Oliveira Por que você partiu? A pergunta serve como fio condutor do documentário dirigido pelo francês Eric Belhassen, que estreia nos cinemas nesta sexta-feira (16/08). O filme narra a tr...
Vino! recebe Manu Buffara e Gabriel Vidolin 16 Aug 2013 | 03:39 am
Os chefs Manu Buffara e Gabriel Vidolin Da redação da Menu Dois jovens talentos da cozinha, a chef Manu Buffara, do restaurante Manu, em Curitiba, e o chef Gabriel Vidolin, do O Leão Vermelho, em Sã...
Christian Burjakian assume a cozinha do La Grassa 16 Aug 2013 | 01:51 am
Normal 0 21 false false false MicrosoftInternetExplorer4 O chef Christian Burjakian está de casa nova Por Cintia Oliveira Dois meses após deixar o restaurante italiano Limonn, em São Paulo, o...
