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Pasqua e agnello: siamo davvero dei novelli Erode? 29 Mar 2013 | 03:42 pm
E pure quest’anno, gli animalisti tornano alla carica: noi, divoratori d’agnello (nel mio caso, non solo a Pasqua) saremmo nientemeno che assassini. E come tale, andremmo fermati da quelli buoni e giu...
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Le brochure e il territorio 20 Mar 2013 | 03:33 pm
Ma li voglio vedere a una degustazione alla cieca, quelli che ciancicano di “territorio” ogni cinque secondi. Li voglio vedere, senza pararsi il didietro con la brochure del produttore appoggiata di f...
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Camana Veglia e critici da teleobiettivo (non necessariamente in quest’ordine) 14 Mar 2013 | 05:29 pm
Un buon ristorante a Livigno, e una riflessione divertita sui critici gastronomici da fotografia, quelli che Antonio Scuteri chiama degustatori di pixel. Questo è ciò che ho pubblicato finora nella mi...
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Antica Trattoria della Gigina, grandi lasagne su Tempi.it 6 Mar 2013 | 07:33 pm
Vi presento, signori e signore, la mia rubrica In bocca all’esperto, pubblicata dal settimanale Tempi e ora approdata al web. Il numero uscito da poco contempla la recensione dell’Antica Trattoria del...
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Quando facebook non è cazzeggio: la mia ricetta del ragù alla bolognese 27 Feb 2013 | 09:37 pm
Ho ripescato, tra i miei vecchi post di facebook dell’anno scorso, la mia ricetta per fare un ottimo ragù alla bolognese. La ripropongo a voi lettori, sia di facebook che non. A buon rendere, e buon p...
Quando facebook non è cazzeggio: la mia ricetta del ragù alla bolognese 27 Feb 2013 | 09:37 pm
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