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Latest News:
Caponata di melanzane 2 Aug 2013 | 05:52 pm
Un ricordo di qualche anno fa. In questo ricordo ci sono io che scopro le melanzane in chiave agrodolce e sempre io che non riesco a smettere di mangiarne. Un amore che è tutta colpa del loro essere m...
Omaggio ai produttori 29 Jul 2013 | 09:01 pm
Sto girando parecchio in questi giorni. La pausa estiva dai corsi di cucina mi consente di muovermi di più e di vedere da vicino quello che succede nei campi, negli allevamenti e nelle cantine. Ricerc...
Ischia, Gaeta, emozioni e passione. 26 Jul 2013 | 11:02 pm
Le mie riflessioni di questi ultimi giorni, contesti e luoghi diversi, persone che mi hanno ispirato, emozioni irripetibili e tanta passione. Martedì sera ero ad Ischia per un evento esclusivo in que...
Pasta e ricotta profumata 17 Jul 2013 | 03:16 pm
Sulla scia del corso di cucina di stasera, vi salvo il pranzo con un’idea buona e veloce. Il condimento si prepara a freddo, mentre cuoce la pasta, e se mi chiedeste che colore ha la felicità, oggi ri...
Video ricetta: fiori di zucchina in pastella 12 Jul 2013 | 07:03 pm
Buona visione. :)) http://www.youtube.com/watch?v=O-CDqPDyzC8 © Precisina for Vita da precisina, 2013. | Permalink | No comment | Add to del.icio.us Post tags: Feed enhanced by Better Feed from Oz...
Coniglio al limone e finocchietto selvatico 10 Jul 2013 | 02:08 pm
C’è aria di vacanza, voglia di prendere e partire. Appunti e foto sparsi in giro per casa, guide che fanno molto turisti-per-caso e poi la brochure di quel famoso produttore che speravi di andare a tr...
Pasta alla gricia con la ricotta 3 Jul 2013 | 01:47 pm
Io sto alla pasta alla gricia come la mia socia alle lasagne napoletane con provola e pomodoro. E infatti questo piatto è opera sua. E’ opera sua se domenica, a pranzo, ho respirato aria di casa nel s...
Il Pesciolino Innamorato, antipasteria a Fiumicino 25 Jun 2013 | 02:45 pm
Finalmente un luogo diverso. Congeniale a chi, come me, ama scambiare due chiacchiere con chi fa ristorazione per scelta appassionata e non per business del momento. Bello sedersi alla tavola di chi h...
Antonino Maresca. Con affetto, Nadia. 16 Jun 2013 | 09:13 pm
I corsisti che c’erano ieri non lo sanno. E non lo sanno nemmeno i giornalisti, i blogger e gli ospiti che hanno animato la conferenza stampa subito dopo. Non sanno che Precisina è affezionata alle vi...
Lasagne napoletane, pomodoro, mozzarella e ricotta 6 Jun 2013 | 11:47 pm
Lista della spesa. Lasagne del Pastificio Gentile, tipicamente napoletane, impastate con semola di grano duro italiano ed acqua. La sfoglia all’uovo è un’altra cosa. Pomodoro San marzano D.O.P. dell’A...
