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MÜR, una buena manera de empezar el día (en 4 fotos) 13 Jun 2013 | 02:06 pm
¿Hay algo mejor que empezar un soleado día que con energías? Primeras mañanas soleadas de primavera en Madrid, domingo a medio día, lugar cálido y servicio muy amable… y además ‘amigos’ de los perros....
Pepe Solla con ‘Puertas de Galicia’ en Madrid (en 4 fotos) 10 May 2013 | 01:22 pm
El chef pontevedrés Pepe Solla se metió en los fogones en una jornada enogastronómica organizada por Puertas de Galicia en Madrid. El cocinero de ‘Casa Solla’ nos preparó una serie de platos preparado...
Los Galayos, comer en la Plaza Mayor de Madrid (en 5 fotos) 9 May 2013 | 01:34 pm
Los Galayos lleva en Madrid tanto o más que la Puerta del Sol o la Cibeles. Buena cocina desde 1894 en el número 5 la calle Botoneras, en pleno centro de Madrid en la mismísima plaza Mayor. Su cocina ...
Eirado da leña, un lujo en el casco viejo de Pontevedra (en 4 fotos) 29 Apr 2013 | 02:05 pm
Hay días en los que disfrutas de la gastronomía de verdad. Y esto me paso hace poco en Pontevedra. Por un lado tuve la oportunidad de ‘desvirtualizar’ a Don Luis Domenech, le pongo el ‘Don’ delante po...
El lado más ‘gamberro’ de David Muñoz: Street XO (en 3 fotos) 25 Apr 2013 | 08:02 pm
Comida asiática, tipo callejera y un cocinero (por el momento) con dos Estrellas Michelín. Son tres de los argumentos de ‘StreetXO’, restaurante del Gourmet Experiencia de El Corte Inglés en Callao (M...
Focaccia con aceite al romero (con Thermomix) 18 Feb 2013 | 04:26 pm
Hoy hemos probado a elaborar con la thermomix un pan para acompañar en la cena y resultó que estaba tan bueno que lo comimos prácticamente solo: una Focaccia con aceite al romero. La suavidad de la ma...
Mermelada de pimiento rojo (con Thermomix) 14 Feb 2013 | 06:39 pm
¿No sabes que hacer con ese pimiento que se queda atravesado en la nevera? Elabora una mermelada, guárdalo en un bote y tendrás a mano una rica crema para desayunar o acompañar a tus platos. La elabor...
Crema fina de calabacín y queso La Peral (con Thermomix) 13 Feb 2013 | 05:20 pm
Un nuevo ‘juguete’ ha llegado a nuestra cocina: La Thermomix. La verdad es que era un poco reacio a su uso ya que siempre he casado más con la cocina tradicional, con el guiso lento, con la leña y el ...
‘El Chipotle’, el mexicano de Sanchinarro 29 Jun 2012 | 03:42 pm
La crisis no perdona y los nuevos barrios de Madrid, esos que crecieron bajo el foco del ladrillo, lo están sufriendo de primera mano. Y su gastronomía con ellos. Por eso es una alegría poder hablaros...
Un descubrimiento: Salteado de buey en ‘Sidrería Cabruñana’ en Avilés 16 Jun 2012 | 06:37 pm
Siempre que acudo a Avilés (Asturias) y busco tomarme unas raciones por su monumental centro, Sidrería Cabruñana se presenta como una fuerte alternativa. En mi última visita descubrí un plato que me s...
