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香槟酒在陈年过程中的香气演变 29 May 2012 | 01:25 pm
以下内容摘译自 法国香槟酒行业委员会 CIVC 出版物 《香槟美酒详解》”the Keys to the Wines of Champagne”： 香槟酒在陈年过程中的香气演变 (概述) *青春风采，活力激情* (酒龄二三年左右) 年轻的香槟酒洋溢着青春活力，表现出多种清新、爽朗的香气：白花，柑桔类水果，白肉水果，红色浆果，酵母、面包香，矿物及植物气息。 例如：青柠花、野玫瑰，西柚，梨、...
澳大利亚葡萄酒行业的危机 29 May 2012 | 01:24 pm
在过去的3年里，澳大利亚铲除了17000公顷的葡萄园。尽管如此，澳大利亚葡萄酒行业做出改善举措仍然不足，继续承受葡萄供应过量的困扰。 澳大利亚葡萄酒协会(Wine Australia)工作计划报告写道：“不切实际的期望，非商业动机，短期机会主义，这些导致了不少行业经营者不愿做出改变。” 协会首席执行官Andrew Cheesman表示，不少种植者和生产者认为这只是行业面临的短期低迷，但是新的现...
葡萄酒评分系统介绍-RP 29 May 2012 | 01:23 pm
罗伯特・帕克(Robert M. Parker Jr.) 对于拥有一定葡萄酒经验的葡萄酒爱好者来说，在选购较昂贵的葡萄酒时，一般会先询问这款酒的分数。同样在品尝葡萄酒的时候，参照专家给出的分数，也可以评估自己的品酒水平。 在葡萄酒的世界里，分数的力量往往超乎想像，消费者根据分数选购自己心仪的葡萄酒，酒商及收藏家会根据分数来调整库存，酒庄会根据分数来定价。帕克给出90分以上的酒，只要价格不是太离...
你应该了解的喝酒顺序 29 May 2012 | 01:23 pm
让我先打一个简单的比方，如果有这样一场演唱会，当压轴的天王巨星下场之后，暖场的歌手再次出场，留下来的歌迷会有多少呢？以此为引，当你的口腔被澳洲西拉子用重磅单宁所填满，再意犹未尽打开一瓶勃艮第的黑品诺，恐怕你会对失去优雅妙和芬芳的它由爱生恨了。 虽然在大多数时候，喝酒无非就是白葡萄酒与红葡萄酒之间的选择，但却有如做爱一般，高潮是在循序渐进的过程中出现。如果有一天，你去参加一个晚宴或者酒会的时候，你面...
简单8步教你如何品红酒，轻松成为品酒行家 29 May 2012 | 01:23 pm
红酒一直以来都与高雅、浪漫等名词为伍，闲暇之余要是能品上一杯红酒那算是相当惬意了。有人说品红酒就是欣赏一件有生命的艺术品，需要心无杂念的细细品味，让自己融入红酒之中，方可领悟酒中真谛。的确不错，我们要品红酒必须掌握正确的方法，才能体会到红酒带来的极致享受。本文就简单介绍了如何正确品红酒，让你轻松几步成为品酒行家。 1、品酒场所 品酒场所对于品酒来说非常重要，应该选用空气清新、气温凉爽、采光良...
阿根廷瓶装葡萄酒出口量下降 28 May 2012 | 01:12 pm
http://据阿根廷《民族报》12月19日报道，今年前十个月，阿瓶装葡萄酒出口量比去年同期下降2.7%，这是近10年来该产品出口量首次出现下降，但出口额仍保持10.7%的增长，实现6亿美元。业内人士预计后两个月这一趋势不会发生明显变化，到年底出口额可能达到7亿美元，比去年增长7%，而出口量降幅将在3%左右。 报道称，通货膨胀是导致出口量下降而出口额上升的主要原因。为应对生产成本的提高，葡萄酒商...
#酒党资讯#两个波尔多葡萄酒庄园被中国人收购 28 May 2012 | 01:11 pm
据称，两个位于波尔多产区两海之间（Entre-Deux-Mers）的酒庄，Lezongars和Grand Branet，被中国人收购。交易价格没有公开，不过Lezongars酒庄在2009年时的拍卖价为420万欧元。 英国夫妇Philip Iles和Sarah Iles是Lezongars酒庄的现有主人，他们在1998年购得。酒庄位于Villenave-de-Rions村，加伦河边的石灰岩悬崖上...
Pinot noir 黑皮诺 黑品乐 28 May 2012 | 01:11 pm
黑皮诺是法国勃艮地产区红葡萄酒的维一品种，全世界没有其他品种像黑皮诺这样如此难侍候，她要不是大丰收就是严重失收。丰收年的萄葡果汁稀薄，酿成的酒像玫瑰红，毫无价值。欠收的话果农更是损失惨重。黑皮诺酿出来的酒最能反映土质特色和矿物色彩，酒色不深，但细致圆润、变化丰富、适宜久存。黑皮诺适合种植于偏寒的气候，且石灰黏土的山坡地，由于法规所限和果农经验丰富，法国勃艮地能产出最优质的黑皮诺葡萄酒。黑皮诺酿的酒...
意大利葡萄酒 27 May 2012 | 01:30 pm
意大利概述 意大利产区图 意大利葡萄酒是指由意大利出产的葡萄酒，该国是世界最为古老的葡萄酒产区。早在公元前二世纪，伊特鲁里亚人和希腊移民在罗马人建立自己的葡萄园之前便已经开始出产葡萄酒。而罗马人的葡萄种植和葡萄酒酿造则多产而规范化，他们发展了规模化生产及储存技术，如装桶及装瓶。两千年后，意大利成为世界上最重要的生产国之一，2005年的产量约占世界葡萄酒总产量的五分之一。2008年，意大利在近十...
照片 24 May 2012 | 01:05 pm
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